为什么荔枝直接拿去晒会发霉（荔枝在晾晒的过程中发霉了怎么办）

荔枝直接拿去晒确实容易发霉。那是因为荔枝肉非常厚，含有的水份糖份非常充足，足够多。还有一层比较厚的皮包裹着果肉果核在里面。如果放在太阳底下晒，是非常难在段时间把里面水份脱干。所以应该怎么做？

那就需要白天晒荔枝干，晚上把它放在铁锅上面，用盖起来。铁锅下面烧小火进行烘焙。第二天再太阳底下继续晒，晚上再烘焙。如此操作几天就能干了