以下是稷山油酥饼做法:
材料：
- 中筋面粉 500克
- 猪肉馅 适量
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉加入盆中，用温水逐渐加入，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。
2. 将猪肉馅加入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油拌匀备用。
3. 面团揪成小剂子，擀成薄皮。
4. 在薄皮中间放入肉馅，将薄皮用手捏成褶皱状，再用擀面杖将其擀成薄片。
5. 平底锅中放入适量油，烧至7成热，将擀好的薄片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。
6. 将煎好的饼再次擀开，重复以上步骤，直到擀成多层酥脆的油酥饼即可。
提示：
1. 在擀面皮的时候，尽量保证中间薄边缘厚，这样做出来的油酥饼更加蓬松口感更佳。
2. 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊掉。
3. 可以根据个人口味添加适量的五香粉等调料。
