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油炸豆腐灌肉的做法(油泡豆腐塞肉做法大全)

油炸豆腐灌肉的做法(油泡豆腐塞肉做法大全)

更新时间:2024-03-10 20:59:05

油炸豆腐灌肉的做法

油炸豆腐灌肉是一道传统美食,口感香脆,内馅鲜美。以下是简单的做法供您参考。

所需材料:

1. 豆腐 250克

2. 猪肉馅 100克

3. 葱花 适量

4. 姜末 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 面粉 适量

9. 鸡蛋 1个

10. 食用油 适量

制作步骤:

1. 将豆腐切成长条形状,放入多层纱布中蒸15分钟,取出晾凉,切成小段备用。

2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精等调料,搅拌均匀备用。

3. 将豆腐段中间切成口袋状,将肉馅分别塞进去。

4. 取一个小碗中加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀,然后把豆腐裹上一层薄薄的面糊。

5. 锅中放入足够的油,加热至6-7成热,将豆腐放入锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

6. 最后可将豆腐灌肉撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示:

1. 炸豆腐时火不要过大,如果火过大很容易把外面炸焦内部还没有熟透。

2. 在调制肉馅时可以根据个人口味添加适量的孜然粉、辣椒粉等佐料增加味道。

3. 如果喜欢口感较为清爽,也可以在豆腐中间塞入虾仁或者鱼肉等海鲜,口感会更加丰富。

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