烙饼怎么做又软又好吃（烙饼怎么和面才软和）

可以按照以下步骤制作软又好吃的烙饼：

1. 将面粉和水混合成面团，揉至面团光滑。

2. 面团松弛一段时间后，分成适量小面团。

3. 将小面团擀成薄饼。

4. 平底锅加热，将薄饼放入锅内，煎制至两面金黄。

5. 在煎制饼的过程中，可以在饼皮上涂抹一层食用油，这样可以使煎制出来的烙饼更加柔软可口。

需要注意的是，在制作烙饼时尽量控制好火候和时间，以避免煎制得过久或者过热导致烙饼变硬。