苏州薄荷夹糕做法（苏州薄荷夹糕的正宗做法）

将薄荷叶洗净，用搅拌机打成细腻的泥状，过滤取汁备用。

把糯米粉倒入碗中，加入适量的薄荷汁和白糖，搅拌均匀，揉成糯米团。

准备一个方形模具，涂抹上一层色拉油，方便脱模。

将糯米团放入模具中，用手或勺子压平，然后放入蒸锅中，大火蒸约 20 分钟至熟透。

蒸好的薄荷夹糕取出晾凉，待稍微变硬后，用刀切成小块即可食用。