干茵陈可以做菜吃吗（茵陈怎么晒干吃）

干茵陈可以做成茵陈炒蛋。

1  把干茵陈用清水浸泡三个小时，使其泡发再清洗干净。锅中烧水，水开放入茵陈焯煮两分钟，捞出过凉，沥干水分后切碎备用。

2  碗中打入四个鸡蛋，加入适量的食盐搅散，放入切碎的茵陈，顺一个方向搅拌均匀。

3  起锅烧油，油温三成热时倒入茵陈鸡蛋液，烧至鸡蛋液定型，再用铲子轻轻推开翻炒，炒制鸡蛋液全部成型颜色微微焦黄即可出锅。这样做的茵陈炒鸡蛋具有养肝护胆的作用，对人身体非常有好处。