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蜜草宗黑麦吐司面包(广州黑麦吐司面包配方)

蜜草宗黑麦吐司面包(广州黑麦吐司面包配方)

更新时间:2023-12-24 08:04:25

蜜草宗黑麦吐司面包

步骤1

先将所有的液体材料放入面包机桶内

步骤2

将所有的粉类材料放入,选择一个揉面程序,完成后再选择一个,第二个揉面程序只需要完成一半即可~

步骤3

将揉好的面团放在温暖处进行基础发酵,至2倍大

步骤4

检视一下:用手指蘸干粉,戳一下面团,不回缩不塌陷就是发酵好了

步骤5

将发好的面团取出,排气后分成三等份,盖上保鲜膜,室温松弛15min

步骤6

将醒好的面团擀开成牛舌饼状,自下而上卷起

步骤7

将三个面团全部处理好后,盖上保鲜膜,松弛10min

步骤8

将松弛后的面团纵向放置,擀开,自上而下卷起

步骤9

将三分全部处理好了之后收口向下 放入吐司盒中,放入烤箱进行第二次发酵,发酵至9份满模后取出,烤箱预热180℃,吐司盒加盖

步骤10

将吐司盒放入预热好的烤箱内,35~40min,取出后轻摔出热气即可脱模

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