回答：确切地说，是会让体重降得很快。但是并不一定瘦的很快——因为依靠节食来减重，减下来的不仅仅是脂肪，还有瘦体重——肌肉和骨骼。而且。一旦一日三餐恢复正常，体重反弹也会很快。
控制饮食是减低体重的一个重要环节——减少能量摄入。蔬菜和水果（低糖水果）是能量比较低的食物，可以作为减重期间的代餐食材，特别是晚餐，减少主食（碳水化合物）和脂肪、蛋白质（肉蛋奶等动物性食物）的摄入，代之以水果和蔬菜，特别是黄瓜和苦瓜这类低能量的蔬菜，对减重有很好的作用。
但是，我们并不推荐用这种饮食方式来减肥。主要原因就是这种不能长期坚持的方式，最终的结果是达不到真正的减肥目的。而且，黄瓜和苦瓜等蔬菜中几乎不含有蛋白质，如果在早餐和午餐中不能摄入全天人体需要的蛋白质，那么晚餐吃得再如此清淡，长此以往，会造成人体蛋白质摄入不足，危及健康。
国家注册营养技师
辽宁省营养师协会常务理事
辽宁营养师事务所签约讲师
刘东
