食材
牛肉150g 毛豆200g 胡萝卜半根 姜3g 大蒜3颗 植物油40g 盐10g 姜3g 淀粉5g 生抽10g 孜然5g 料酒10g
做法步骤
1.准备食材
2.牛肉切丁后，用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
3.腌制牛肉的同时，毛豆洗干净，胡萝卜切丁、姜蒜切末。
4.热锅凉油，油热7成，加入适量姜蒜炒出香味，加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。
5.再次热锅凉油，油热8成下姜末和蒜末炒香。
6.再加入毛豆翻炒出香味。
7.加入胡萝卜翻炒均匀。
8.加盐，生抽，加牛肉翻炒均匀。
