清蒸皮皮虾冷水下锅还是热水下锅（皮皮虾是开锅蒸还是凉水上锅蒸）

煮的话是冷水下锅，蒸是热水，蒸锅烧开，皮皮虾放蒸盘蒸十分钟左右。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。