纸杯小蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，制作简单、操作便捷，可以尝试在家中制作。以下是一个基础的纸杯小蛋糕的做法：
所需食材：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 80克 （可根据自己口味调整）
- 低筋面粉 90克
- 泡打粉 1/2小勺
- 牛奶 50毫升
- 食用油 40毫升
- 香草精 少许
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗内，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
2.筛入低筋面粉和泡打粉，用筷子拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕发硬；
3.倒入牛奶和食用油，继续拌匀成蛋糊状，然后加入香草精，再次搅拌均匀；
4.准备一些纸杯，将纸杯放在烤盘上，然后将蛋糕糊倒入纸杯中，至约七八分满即可；
5.将烤箱预热到170度，将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟即可，可用牙签插入蛋糕中，看牙签是否干净即可判断蛋糕是否熟透；
6.将烤好的蛋糕取出，待其冷却后可撒上一些糖粉或其他装饰即可。
上述是一个基础的纸杯小蛋糕的制作步骤，可以根据个人口味添加水果、巧克力、糖霜等材料进行装饰，制作出不同口味的小蛋糕。
