用料
玉米面 150克
普通面粉 150克
鸡蛋 1个
糖 10克
牛奶
开水
酵母 3克
色拉油
玉米面馍馍的做法步骤
步骤 1
玉米面，加白糖，打入鸡蛋，加开水至手感柔软，可成团。
步骤 2
凉至室温，加入面粉，酵母，色拉油，加牛奶。简单揉成耳垂般软面团。醒10分钟，再揉稍显光滑即可。没必要使劲揉。
步骤 3
发酵至约2倍大小。
步骤 4
在面板上轻揉，整形，分需要的若干小剂子。整理成合适的形状。
步骤 5
平底锅刷油，整形好的馍馍入锅，二次发酵至蓬松。
步骤 6
点火，盖锅盖，全程小火。大概6，7分钟后底面金黄色，加少量开水，盖锅盖继续小火焖。大概10分钟即可。
