西安豆腐脑酱油汁做法（西安豆腐脑汁子配方）

调料配方比例：

八角5克，花椒5克， 桂皮10克，小香15克，良姜10克，草果10克，山奈3克，干橘皮3克，白胡椒5克，香叶5克，荜拨3克，草寇1克，丁香1克，香砂1克。

将花椒，小香，山奈，干橘皮，香叶，良姜包入调料，放入水内，剩余的大料直接放入水中，锅中加入六斤水，水开后用小火熬十分钟左右，将调料包捞出，水中加入鸡精，味精，穆堂香香肉味王各3克， 再加一点点水淀粉搅拌均匀即可。