紫薯粉面饺子怎么才能固色（紫薯饺子粉怎样保证色泽）

紫薯和面包饺子要想不变色就一定要记得把紫薯蒸熟后再打成汁。紫薯清洗干净以后，切成片放入锅中蒸熟，然后放入破壁机中，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样也可以起到固色的作用，揉出的面会更漂亮而且不会变色。