红焖鱼头豆腐怎么做（鱼头豆腐红烧最正宗的做法）

食材明细

大鱼头、盐水豆腐、生姜、姜丝、葱、生抽、高汤。

1、盐水豆腐一块，约100克。

2、大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。

3、豆腐切小块，备用。

4、切姜丝,葱切段.

5、开火,烧开油后放豆腐煎.

6、豆腐两边煎至金黄,上碟备用.

7、锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎.

8、把鱼头的两边都煎至金黄.

9、放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。