雪花粉最精细,颜色也最白,蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很好。但由于加工精细,营养也有所损失,可以在做饺子馅时多放点蔬菜,弥补这一不足。面粉,不是越白越好,这4类面粉各有特点,可别买错了。加了增白剂的面粉最白,吃了对身体不好的。