鳝片炒洋葱怎么炒好吃（洋葱炒鳝片的家常做法）

1. 准备食材：鳝片、洋葱、葱姜蒜等适量调味料；

2. 将鳝片洗净泡水去腥气，用盐、姜片和料酒腌制20分钟左右；

3. 剥洋葱并切成条状，将葱姜蒜切成片备用；

4. 热锅凉油，油温稍微高一些，放入葱姜蒜爆香；

5. 放入洋葱炒熟，至洋葱变软时加入鳝片；

6. 快速翻炒，加入适量盐、胡椒粉等调味料进行调味；

7. 最后加一小勺料酒，再炒几下即可起锅。

注意: 炒鳝片的时间不要太长，以免鳝肉变老。