关于发面饼的家常做法的具体分析如下:
1.家常发面饼食材--面粉。
2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
3.涨发一倍半左右就发好了。
4.然后反复地揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
5.把面团按压擀成薄饼，然后在上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
6.再切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
7.再按压成面饼。
8.再把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分钟。
9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
11.烙好的发面饼就可以出锅吃了。
12.为了方便吃，每次都是切三刀切成8块吃起来比较方便。
