辣椒三鲜汤的做法（辣汤的家常做法安徽）

主料 4种：青椒1个，土豆250g，茄子300g，洋葱适量

辅料 2种：

清开水适量，高汤适量

调料 3种：油适量，盐适量，鸡精适量

烹饪步骤 ：

步骤1茄子用手撕成小块，土豆切三角状，青椒撕成小片。

步骤2锅内爆香洋葱。

步骤3放入茄子翻炒均匀。

步骤4放入土豆一起炒匀。

步骤5添加适量清开水。

步骤6水开后放入高汤。

步骤7一起炖。

步骤8炖的茄子软了，土豆熟啦放入青椒。

步骤9放上盐。

步骤10放鸡精。

步骤11淋上香油即可。