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玉米面面包怎么做(纯玉米面面包的做法)

玉米面面包怎么做(纯玉米面面包的做法)

更新时间:2024-01-21 19:32:47

玉米面面包怎么做

200克普通面粉,200克玉米面,4克酵母,20克白糖,两个鸡蛋(每个约重56克),150毫升温水,适量鸡蛋液(装饰用),适量芝麻(白黑都可以,装饰用)。

【制作步骤】

1.先准备200克普通面粉跟200克玉米面。

2.再加入酵母、白糖、鸡蛋搅拌开来。(喜甜的可以再加20克白糖)

3.温水少量多次加入,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。

4.下手揉成面团,揉成表面光滑即可。盖上保鲜膜开始第一次发酵,室温下发酵下即可。

5.发酵好的面团体积变大两倍,内部是丰富的蜂窝状。

6.案板上撒点干粉,将发好的面团移到案板上,开始揉搓排气,排干净一点,揉至原来面团的大小。

7.搓成长条,再分成六等份。

8.取一份面剂,往里折叠揉搓它。

9.然后再团圆润,全部按照这个步骤做好备用。

10.在面团中间切出十字花刀。

11.准备一点全蛋液,在表面刷上两次。想要颜色深一点的可以只使用蛋黄液。

12.在面上撒点白芝麻,然后盖上保鲜膜饧发20分钟。

13.烤箱提前预热一下5-6分钟,上下火180度,预热好直接送进去,烤20分钟即可。

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