用料：豆腐3块、鸡蛋 2个、生抽 3勺、水 适量
豆腐爆蛋做法步骤：
步骤 1、把鸡蛋切成自己喜欢的图形，打两个鸡蛋，正反面裹鸡蛋液
步骤 2、正面煎
步骤 3、反面煎
步骤 4、全部豆腐都正反两面煎
步骤 5、豆腐煎完一次之后，再裹一次鸡蛋液
步骤 6、再次下锅煎（一共煎两次，裹两次鸡蛋液）
步骤 7、其实到这一步，可以直接吃了，自己弄个辣椒酱，蘸着吃
步骤 8、也可以下锅在煮一下，放水，放生抽
步骤 9、只需要煮到水没多少了，就行，乘出，锅里的汁水淋上去，可以加点葱花点缀一下
步骤 10、我切的豆腐比较厚，喜欢入味的，可以切薄一点。虽然厚，但是味道也不错。
