泡泡饼
1.盆中倒入面粉300克左右，加入少量食盐增加筋性，倒入温水，水不宜过热，边加水边搅拌，揉成稍软一些的面团，醒面30分钟左右。
2.面团醒好后，揉成长条，切成均等的面剂子，揉成圆形的面胚。在案板上刷上一层植物油，把圆形面胚搓成长条，刷上一层植物油，盖上保鲜膜，二次醒面10分钟。
3.把面胚摊平，擀成薄一些的面皮，越薄越容易起泡，在面皮上刷上一层油，从一边提起来捏紧两边，再卷起来叠在一起。
4.电饼铛烧热，把面胚放入锅中烙制，烙至一面金黄色时，翻过来煎另一面，反复两次，烙至两面金黄酥脆时，即可出锅。整个过程大概要3到4分钟。
