红焖羊肉汤汁怎么熬制（红焖羊肉正宗做法放糖吗）

用料:

羊腿肉适量

葱姜蒜适量

蚝油少许

生抽少许

老抽少许

糖少许

料酒适量

花椒少许

大料少许

香叶少许

水适量

做法:

1/6羊腿肉浸泡后洗净切块，放入锅中加入适量凉水烧开

2/6锅开后撇去浮沫捞出沥干水份

3/6铸铁锅中加入适量糖放入羊肉，蚝油，生抽，老抽小火煸炒上色

4/6加入少许花椒粒，大料，香叶煸炒出油后加入适量料酒

5/6加入葱姜蒜爆香后加入适量的水大火烧开

6/6小火炖1小时左右，羊肉熟烂后加入少许盐调味炖几分钟即可出锅