怎样炖驴肉烂得快（炖驴肉怎么炖最烂最快最好）

把从市场，商场，肉类专卖店买回来的驴肉，表面择干净，用清水洗净，切成薄块放入开水里焯水，去掉血水及腥味。

把驴肉放入炖锅里，上水，水开后，捞起浮沫。放入提前准备的各种调料，倒少量食醋，促使驴肉快速熟透。最后放入食盐，香菜，祘苗等。