巴厘香蟹的做法（巴厘蟹怎么卤才好吃）

食材：梭子蟹600克，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣1个，鸡蛋1个，香茅2根。调料：淀粉1碟，椰浆1勺，咖喱1碟。

做法：

1.将梭子蟹进行分解，去除内脏。

2.香茅切小段。

3.蒜切末，小米辣切开，姜切片。

4.小葱切小段。

5.蟹肉沾上淀粉。

6.起锅烧油，将蟹肉下油锅，煎至定型捞出。

7.锅中留底油， 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱

8.加入椰浆、香茅，注入清水。

9.倒入梭子蟹，加入小米辣，大火煮五分钟。

10.最后加入鸡蛋，大火翻炒收汁出锅，撒上葱花即可食用。