山苍子的主要人工栽培方法有3种。
1 直播造林
1～8月山苍子果实成熟，果实外皮呈红褐色并带有皱纹时采种，当即播下。如果采后3～5天不能按时播种，结合催芽最好用湿沙贮藏。种植穴长、宽各为50cm，深13～16cm，每穴播种6～8粒，覆土2cm，再加覆盖物。第2年3～4月出苗，半个月后进行第1次除草、松土、间苗，待苗高1m左右，继续中耕抚育。
2 移苗造林
一般多采用野生苗移栽，少量的可育苗移栽。3～4月，选择雨后阴天或无风晴天，土壤较湿润时进行野生苗移栽造林，成活率可达95%。要求上山挖取1～2年生、约手指粗、无病虫害、生长健壮的野生山苍子苗。挖取时不要伤根太多，宜多带宿土，苗高50～80cm以上，随挖随运随栽。
栽时做到根系舒展、覆土紧实、苗栽正。株、行距以11m为宜，每隔3～5行可栽1行雄株作授粉树，也可采取隔一定株数的母株混栽1棵雄株的配置方法，以提高结实率。如果在杉木、油茶及其他林内混栽，要以不影响杉木、油茶生长为原则。
3 人工促进天然山苍子林更新
这是一种简单易行的好方法，其方法是在分布较集中、结实较好的野生山苍子纯林或混交林中，加强人工抚育管理，去杂去密、补稀填空、调整林相密度，使之成为高产的山苍子林。
对结实较差、树势衰老或分布不均的野生山苍子林地，可于3～4月或7～8月山苍子成熟后，割除林地杂草、灌木，火烧后整地，将落在地上的山苍子种子翻入土内，出苗后，经过2～3年的抚育管理，山苍子幼树平均高可达3～4m，使之成为一片高产山苍子林。
山苍子果实要适时采收。当果实外皮呈青色带有白色斑点、有光泽、尚无皱纹、用手指捻碎外皮有强烈的生姜气味、果核坚硬、核仁呈浅红色并带有微量浆液时采收最合适。
这时的果实柠檬醛含量和出油率最高，切忌不分老嫩1次采收。务必要连果柄一齐采下，采时不要伤树，种子采后不能堆袋、堆放，要及时加工处理，因为鲜果的出油率比干果要高1倍多。
