西兰花炒肉片是一道家常菜，做法如下：
所需材料：
- 西兰花1个
- 瘦肉片200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 西兰花洗净切成小朵，焯水至断生备用。
2. 瘦肉片切成薄片，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
6. 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至西兰花变软，即可出锅。
温馨提示：
1. 西兰花焯水时不要太久，以保持口感清脆。
2. 炒肉片时加入适量的生抽能够提升口感。
3. 炒菜时不要加太多油，以免影响健康。
