粉蒸肉油炸正宗做法（湖南油炸粉蒸肉做法）

五花肉切片

大米磨成粉，颗粒可以粗一些，不需要磨太细。不喜欢超市里加满调料的粉，喜欢大米磨成粉做粉蒸肉。

把生抽、老抽、盐、耗油加入，搅拌均匀，腌制十分钟

腌制好的肉，倒入全部的米粉，带上手套抓匀，一边抓一边加水，米粉太干需要适量水。

裹满米粉的肉肉???? 抓匀后静置1-2小时，期间翻动几次，水加得不够可以再加。哦

菜籽油烧热，筷子插进去冒泡就可以下锅开始炸啦，刚开始下锅时中火炸一会儿定型，不要翻动，防止粉和肉分离。炸至微黄再轻轻翻面改小火。

炸至微焦捞出。