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黄猄头的做法(顺德黄猄肉怎么焖才好吃)

黄猄头的做法(顺德黄猄肉怎么焖才好吃)

更新时间:2023-12-23 04:49:45

黄猄头的做法

主料:黄猄肉1000克

辅料:腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。

做法:

1.黄猄肉冷水下锅煮开,撇去浮沫;沥干备用。圆椒切块,姜、蒜切片,芹菜、大葱、腐竹切断;

2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香;放进黄猄肉炒,放葱、圆椒、一起炒;加入冰糖、白糖;

3.加入黄酒、老抽;煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片;加入腐竹,在煮5分钟,收汁即可。

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