1.
材料：黄猄肉3000克，老抽50克，油少许，大葱10克，冰糖5克，红糖5克，生菜4片，水适量。做法：首先把锅炉子上，然后往里面加入适量的清水。
2.
然后把肉放到锅里，然后盖上盖子，煮大约两分钟左右。
3.
然后打开盖子，用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟，去除血水。
4.
然后涂上老抽，使肉均匀上色,注意：一定要涂抹均匀。
5.
然后锅中放少许油烧制5成热，把肉放到锅中盖上锅盖炸片刻。
6.
然后将炸好的肉捞出，放到盘子里，等肉的温度降下来之后。
7.
然后用刀将肉修齐正，酱肉切成长方形的小块。
8.
然后将洗干净的大葱切成3厘米左右的小段。
9.
然后锅底留油，加入冰糖，然后再加入些许的清水。
10.
然后在把准备好的红糖也放到锅里面。
11.
然后再放入老抽，放入切好的大葱段，煮约一分钟至冰糖和红糖融化。
12.
然后打开盖子，加入少许的盐，然后放入切好的肉块，然后盖上盖子小火闷30分钟左右。
13.
然后打开盖子稍煮约4分钟左右，伴炒收汁。
14.
将洗净的生菜叶放到盘底，然后将肉放到生菜叶上，浇上少许汤汁即可。
