①吉利丁冷水泡软备用
②白巧15g，糖20g，奶油12g加热至40度，持续搅拌至无颗粒状态，加入泡软的吉利丁，继续搅拌（一直搅拌，可找人帮忙，不要停太久结皮）
③奶油300g打到8成夹心状态，分次加入做好的巧克力酱，低速搅打均匀
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