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南瓜干包子馅的做法(拉瓜肉包子的正宗做法)

南瓜干包子馅的做法(拉瓜肉包子的正宗做法)

更新时间:2024-03-03 10:43:23

南瓜干包子馅的做法

1、主料:面粉适量、猪肉适量。

2、辅料:南瓜适量、胡萝卜适量、酸奶适量、豆渣适量。

3、胡萝卜切小丁,用料理机打成泥糊,打的时候需加水,不然打不出来。

4、面粉里加少许盐和糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉。

5、倒入胡萝卜泥糊,加了面粉之后,封好放室温下发酵。

6、肉馅,放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后,加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。

7、南瓜擦成丝,用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水。

8、把南瓜丝和肉馅混在一起,加少许香油拌匀,包子馅就调好啦。

9、发好的面团揪成大小适中的剂子,擀成中间后四周薄的面皮。

10、填上适量馅料。

11、包成包子,全部包好后,盖保鲜膜饧发20分钟。

12、凉水上锅,包子底部抹油排到蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。

13、等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。

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