香蕉怎么样才算坏了（香蕉怎么才算烂了）

香蕉为了方便运输，采摘下来的时候还是绿色的，绿香蕉中会有一种氧化酶，如果碰伤或者受冻时，里边的酶和氧气接触后就会发生氧化反应，生成一种黑色的物质，香蕉才会变黑。

买回来的香蕉如果只是表皮发黑或者有黑斑点的时候，说明香蕉的果肉还是完好的，说明这才是成熟的香蕉，口感才是最好的。如果香蕉里边的果肉呈现的是黑色，说明就不能再继续使用了，建议大家扔掉。