一支箭炖排骨正宗做法（ ）

用料:山药2根，姜片数片，盐5克，排骨300克，一支箭90克。

做法步骤:

一、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

二、山药洗净，削皮切段。

三、一支箭洗净，摘去烂叶。

四、另加3升水，大火煮开。

五、排骨炖至40分钟后，加入山药，一支箭，小火慢炖。

六、再同炖半小时后，加盐，关火。