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金沙河自发面粉红糖发糕做法为什么会酸(自发粉做红糖发糕最正确的做法)

金沙河自发面粉红糖发糕做法为什么会酸(自发粉做红糖发糕最正确的做法)

更新时间:2024-04-18 18:23:51

金沙河自发面粉红糖发糕做法为什么会酸

当做出来的发糕出现了酸味的话,就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的,尤其是红糖发糕,对于酵母菌发酵有一定的促进作用,一不小心很容易发酵过头。

而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质,食用起来本身带有一定的酸味,当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显了。

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