腌黄瓜条是一种非常受欢迎的菜品，下面是两种不同的做法。
做法一：
1. 准备新鲜的黄瓜2斤，清洗干净备用。
2. 把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，去掉黄瓜中间的瓤，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用。
3. 把处理好的黄瓜条切成5cm长的段放入盆中，加入10克盐、10克白糖充分搅拌均匀，杀出黄瓜中的水分。
4. 腌制2小时以上，期间要多翻动几次。
5. 倒掉多余的水份，控干黄瓜表面残留的水份。
6. 加入100克白糖、100克陈醋、100克生抽、50克蒜片和20克小米辣段搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上，即可食用。
做法二：
1. 准备新鲜的黄瓜2根，清洗干净备用。
2. 把黄瓜去头去尾，对半切开，去瓤，再对半切开。
3. 撒盐腌制2小时以上。
4. 倒掉多余的水份，控干黄瓜表面残留的水份。
5. 加入适量蒜片、小米辣和白糖、醋、生抽、干辣椒、花椒等调料搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏6小时以上，即可食用。
