好吃。香橼果果肉无色,近于透明或淡乳黄色,爽脆,味酸或略甜,有香气。
当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯,装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间,是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。