重庆姜仔腌制方法（四川腌仔姜的正确做法）

1.把仔姜清洗干净，去除外皮。

2.切成薄片，用盐和糖腌制半天，洗干净后再放糖和盐腌制。

3.再腌制半天后，再次用清水洗净。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段时间。

4.爱吃酸甜口味的就放糖和醋，爱吃咸鲜的就放生抽，再腌制一天就可以吃了。