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盐焗虾怎么做盐焗虾最正宗的做法(盐焗虾怎么做法最鲜)

盐焗虾怎么做盐焗虾最正宗的做法(盐焗虾怎么做法最鲜)

更新时间:2023-12-23 21:52:23

盐焗虾怎么做盐焗虾最正宗的做法

做法步骤如下:

步骤 1:罗氏虾一斤,剪去比较长的那些虾须。

步骤 2:姜切片放入大盘中,放入葱,一点花椒,一勺白酒,用手抓出水,把姜葱花椒的香味抓出来,然后加入小半碗清水,搅拌均匀。

步骤 3:把罗氏虾放到姜葱水中抓匀,腌20分钟。中途可以搅拌一下。

步骤 4:用厨房纸把罗氏虾表面水分吸干,尽量吸干一点,这样子盐焗的时候才不会咸。

步骤 5:锅里倒入一包粗盐,一小把花椒,中小火炒至微黄。然后把盐盛出一半备用,其余的盐铺平。

步骤 6:把吸干水的罗氏虾均匀地摆放在粗盐上。

步骤 7:均匀地铺上另外一半粗盐,盖上盖子,中火焖5分钟,关火继续焖2分钟。 还有一种比较保险的盐焗虾不会咸的办法,就是把虾铺匀以后,盖上一层厨房纸,再铺上盐。这样子不会咸。

步骤 8:扒开盐,把罗氏虾装到盘子上即可。

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