以下是火龙果千层酥的做法：
材料：
- 180克中筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 130克冷水
- 90克无盐黄油
- 20克糖粉
- 1个火龙果
- 50克白砂糖
- 500毫升奶油
- 1个柠檬
- 吉利丁粉5克
步骤：
1. 将中筋面粉，玉米淀粉，冷水，无盐黄油和糖粉混合，揉成均匀的面团，制成薄片，刮上黄油。
2. 将薄片折叠3次，整形成正方形，再切开成两份，重复操作折叠3次，总共折叠6次，让黄油包裹在面团中。
3. 将面团放入冰箱冷冻30分钟左右，取出后再次折叠3次冷藏。
4. 将火龙果切成小块，放入搅拌机中打成火龙果酱，然后加入白砂糖和柠檬汁混合均匀，备用。
5. 将吉利丁粉用冷水泡软，加入热奶油搅匀，倒入搅拌机中的火龙果酱中，搅拌均匀。
6. 取出冷藏好的面皮，切成同样大小的矩形面片，抹上火龙果酱，将两张面皮叠在一起。
7. 将叠好的面片切成同样大小的长条，放在烤盘上，预热烤箱至170℃，放入烤盘，烤30分钟左右。
8. 将烤好的千层酥取出待凉，即可食用。
提示：为了达到更好的视觉效果，可以在千层酥表面撒上一些粉状糖粉，也可以将千层酥切成不同形状的小块，摆盘即可。
