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麻辣冰冻青虾的做法

麻辣冰冻青虾的做法

更新时间:2024-02-13 15:14:21

麻辣冰冻青虾的做法

1、准备食材:虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量。

2、冰冻熟虾1盒,冷水下锅,大火烧开汆透后捞出。

3、虾背开刀,挑出下线,做出的虾子会更美味。

4、绿豆芽用水汆熟,虑水后装盘备用。

5、虾子装盘,置于绿豆芽四周。

6、锅里去油,倒入适量姜末和蒜蓉,小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

7、加入适量的高汤,大火煮沸,盖上锅盖转小火煮15分钟后,用密漏滤渣,加入适量的盐和鸡精调味,淋入适量的生粉水勾芡。

8、将勾芡好的汤汁淋到虾上,依次放入辣椒节,葱花、鲜花椒,烧一勺高温油泼上即成。

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