食材:白芸豆200克、猪蹄2只、姜5片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、花椒20粒、葱节1个、盐1茶匙、小香葱碎2茶匙
步骤:
1、芸豆提前一晚用清水浸泡

2、把买来的新鲜猪蹄斩块洗净,放入锅中,倒入清水,加入料酒、2片姜、白胡椒粉,煮开后3分钟捞出备用

3、将焯好水的猪蹄倒进锅中,再加入完全没过猪蹄的清水,大火烧开后保持大火再煮半小时。

4、转小火放入泡好的白芸豆,再加入花椒,加入3片姜片、1个葱结,在加入适量清水,盖上盖子后小火慢炖70分钟,关火,加入少许盐、白胡椒调味,撒入小香葱碎即可。