剩下的饺子馅可以有以下几种吃法：
1. 制作馅饼：将饺子馅包入面皮中，烘烤或煎炸成馅饼。可以加入蔬菜、肉类或其他喜欢的配料，制作出美味的馅饼。
2. 煮成馄饨或汤圆：将饺子馅搓成小丸子，煮入汤中，制作成馄饨或汤圆。可以选择鲜汤、清汤或煮面汤作为基础汤料。
3. 做成煎饺或锅贴：将饺子馅包入饺子皮中，然后在平底锅中煎炸至表面金黄，制作成煎饺或锅贴。可以搭配酱料或蘸料食用。
4. 做成馅饺炒面：将饺子馅搓成小丸子，然后炒入面食中，制作成馅饺炒面。可以加入蔬菜和调料，增加口感和味道。
5. 制作馅包子或馅饼：将饺子馅包入发酵面团中，蒸熟后制作成馅包子或馅饼。可以选择甜口或咸口的馅料，根据个人喜好进行搭配。
以上是一些常见的用剩下的饺子馅的方法，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
