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青菜豆腐煲家常做法(青菜炒豆腐先放豆腐还是青菜)

青菜豆腐煲家常做法(青菜炒豆腐先放豆腐还是青菜)

更新时间:2023-12-26 21:26:41

青菜豆腐煲家常做法

主料:豆腐250克,青菜300克。

调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。

特色:青菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡。

1、将豆腐切成3厘米长,2厘米宽, 1厘米厚的块备用;

2、青菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;

3、锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。

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