小黄花鱼去骨的步骤和窍门如下：
1. 准备工具：厨房剪刀、鱼钳、菜刀、案板等。
2. 清洗鱼身：将小黄花鱼用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。
3. 去除鳞片：用菜刀轻轻刮去鱼身上的鳞片，注意不要伤到手。
4. 去除内脏：将小黄花鱼的腹部切开，取出内脏和黑膜。
5. 去除骨头：将小黄花鱼放在案板上，用厨房剪刀或者鱼钳从尾部开始，沿着脊椎两侧的中线剪开。然后，用手指或者剪刀轻轻抓住骨头，逐渐将其从肉中分离出来。
6. 检查和清理：检查鱼肉中是否还有残留的细小骨刺，并用剪刀或者钳子将其取出。
7. 冲洗干净：将去骨后的小黄花鱼再次用清水冲洗干净，确保没有骨刺和杂质。
8. 使用：去骨后的小黄花鱼可以根据个人喜好进行烹饪，如煎、炒、炖等。
需要注意的是，去骨过程中要小心操作，以免伤到手。如果对去骨不太熟悉，建议先观看一些教学视频或者请教有经验的人士。
