步骤/方式1
步骤/方式一准备鸡爪500克，先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水
步骤/方式2
步骤/方式二冷水下锅、加入白醋5克
步骤/方式3
步骤/方式三水开煮5分钟
步骤/方式4
步骤/方式四捞起冲洗干净
步骤/方式5
步骤/方式五剪去指甲
步骤/方式6
步骤/方式六用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，
步骤/方式7
步骤/方式七从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离
步骤/方式8
步骤/方式八在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨
步骤/方式9
步骤/方式九把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
步骤/方式10
步骤/方式十一捞出控干水分即可
步骤/方式11
成品
