为什么油炸出来的东西苦 是油的原因吗（油炸东西做出来发苦怎么回事）

不是油的问题。是你炸东西的温度过高了，火太大，导致食物炸过了，就会焦了，食物就会发苦。油自然也就是苦了。你没有掌握火候和技巧，炸的时间长了就会有影响的。想要油不苦，你就得需要耐心和时间慢慢的炸，因为油的温度过高，即使没有火它也会炸熟食物的。