用料
臭豆腐 20块
自来水 1000克
香辣萝卜干 1小包
香辣调料 1小包
开水 100克
菜籽油 500克
湖南长沙臭豆腐的做法步骤
步骤 1
买的湖南火宫殿的臭豆腐
步骤 2
自带配料
步骤 3
取出生胚后泡自来水凉水5分钟，中间可以换一次水
步骤 4
调料萝卜干放入小碗中，倒入半碗开水
步骤 5
泡好的臭豆腐捞起来拿厨房纸吸干水分，手轻一些，避免弄坏豆腐块
步骤 6
小锅放菜籽油，我是放了大半锅，大火油温热到筷子放下去能炸出花，放豆腐块
步骤 7
一边炸一边翻面，大火炸10分钟，希望没那么脆炸8、9分钟左右
步骤 8
起锅后用筷子在豆腐块上戳洞
步骤 9
淋上调好的酱汁
