薄荷冬天会落叶，因为薄荷是季节性生长的草本植物，它的生长期只有几个月，秋冬季地上部分会枯死，依靠种子过冬。
薄荷对环境条件适应能力较强，在海拔2100米以下地区可生长，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度25℃-30℃。气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。
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刚入冬的养护要点
寒冬到来之前最好做一些措施，会更加有利于植株再次生长。具体的操作方法就是对枯萎的枝叶进行剪取，因为冬季的薄荷除了根部茎叶全部会干枯，所以这些不必要的部分直接剪掉即可，还免除了稀释根部养分，更加有利于明年抽枝发出新的枝条。
水份管理
冬季的薄荷会因为温度低而枯萎落叶，也会停止生长，但不是意味着完全不用对植株进行管理，水份方面既不需要过多浇水，也不能任凭盆土干燥不管不顾，主人只要记住一点，就是保持花盆土壤湿润，根系在来年自然会再次萌发。
