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牛肉蘑菇酱最正宗的做法(牛肉酱蘑菇酱的正宗做法教程)

牛肉蘑菇酱最正宗的做法(牛肉酱蘑菇酱的正宗做法教程)

更新时间:2024-03-28 20:47:48

牛肉蘑菇酱最正宗的做法

材料:

1、熟牛肉250克,熟花生200克左右,姜一块,蒜瓣四五瓣,油500克,白糖20克,五香粉10克,豆豉80克左右,甜面酱20克,酱油适量,盐一勺,味精或鸡精5克,粗辣椒面80克,白芝麻20克。

以上材料用量可以根据自己的喜好稍作调整,

步骤:

1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒,因为牛肉会缩水,所以稍微切大一点,吃的时候有大颗的牛肉粒,很香很好吃,很满足。

2、姜蒜切碎,称重好白糖五香粉和盐备用。

3、烤熟的花生去皮切碎,白芝麻炒熟备用。

4、称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。

5、锅中倒油,油热放入牛肉粒炸至脱水状态,然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末,小火炒香。

6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了,稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了,拌面拌饭简直是一绝,偶尔配点小菜卷饼吃也是不错的选择。

7、待晾凉后就可以装入容器中密封保存了。

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